L’AMIJOTEUR : D’AMATEUR à amateurS.ice.s
Passionné de bonne bouffe depuis petit, cela fait plusieurs années que je perfectionne ma cuisine en apprenant sur les réseaux sociaux et en testant de nouvelles recettes tous les jours. En 2022, j’ai décidé de créer l’Amijoteur pour devenir ton meilleur pote derrière les fourneaux : celui qui sélectionne les meilleures techniques et astuces de cuisine, qui te donne plein de tips et de nouvelles idées de recettes, et qui partage ses aventures en vidéo. Grâce à ce blog, je souhaite désormais offrir à tous les amateurs comme moi l’opportunité de s’améliorer en cuisine en réunissant tous les contenus au même endroit ! Bonne lecture !
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QUELLES SAUCES POUR QUELLES PÂTES ? LES MEILLEURS DUOS PÂTES / SAUCES
La forme des pâtes, c’est pas du hasard. Chaque forme, chaque taille, a une mission : sublimer ta sauce et ton plat. Alors, prêt à découvrir les meilleurs duos pâte/sauce ? Let’s go !
VIN “DONNEUR” : L’AMOUR DU VIN PAR LOÏC DE LA CAVE DU BARBU
Première chronique d’un ami : Loïc, de la Cave du Barbu, vous propose d’en savoir plus sur le vin et son histoire. Pour l'occasion, une plume unique et surtout, un amour inconditionnel.
LA FONDUE AU FROMAGE : ORIGINE, HISTOIRE, RECETTES ET ADAPTATIONS
La fondue au fromage est-elle suisse ou savoyarde ? Avec quels fromages on la prépare ? Quels ustensiles sont nécessaires ? Prêt à plonger dans le chaudron de la fondue ? On déballe tout !
L’HISTOIRE DU TABLIER DE CUISINE : SYMBOLE DE CHEF
Alerte brigade du style ! Dans cet article, on s'intéresse aux tabliers de chefs, leur utilité au quotidien comme outil de travail, et leur rôle dans la cuisine et dans l'image du métier.
RÉUSSIR UNE SAUCE MAISON EN TOUTE OCCASION
Une sauce transforme tes plats en expériences culinaires : plus de saveurs, plus de textures, plus de plaisir. Avec l’hiver qui arrive, c’est le bon moment pour apprendre à faire de bonnes sauces maison.
LES AVANTAGES DES COUTEAUX JAPONAIS
Noël approche, et offrir un couteau de qualité est toujours une bonne idée pour les passionnés de cuisine. Focus aujourd'hui sur les couteaux japonais et leurs avantages, pour te donner toutes les clés utiles avant de se lancer dans un achat !
MODES DE CUISSON : DEVENIR INCOLLABLE
Savoir choisir et maîtriser les techniques de cuisson est l’un des défis les plus difficiles en cuisine. C’est ce qui fera de toi un.e cuisinier.e hors pair. Petit tour d'horizon des techniques de cuisson existantes.
GOÛTS, SAVEURS, ARÔMES : QUELLES DIFFÉRENCES ?
C'est une question compliquée, mais je vais te l'expliquer ! Après avoir lu cet article, tu sauras exactement la différence entre goûts, saveurs et arômes, et comment ça peut t'aider à sublimer tes plats.
4 CONSEILS POUR S’ORGANISER EN CUISINE
Pas envie de cuisiner ? Voici mes astuces pour t’organiser en cuisine et sortir des plats délicieux en un rien de temps !