L’AMIJOTEUR : D’AMATEUR à amateurS.ice.s
Passionné de bonne bouffe depuis petit, cela fait plusieurs années que je perfectionne ma cuisine en apprenant sur les réseaux sociaux et en testant de nouvelles recettes tous les jours. En 2022, j’ai décidé de créer l’Amijoteur pour devenir ton meilleur pote derrière les fourneaux : celui qui sélectionne les meilleures techniques et astuces de cuisine, qui te donne plein de tips et de nouvelles idées de recettes, et qui partage ses aventures en vidéo. Grâce à ce blog, je souhaite désormais offrir à tous les amateurs comme moi l’opportunité de s’améliorer en cuisine en réunissant tous les contenus au même endroit ! Bonne lecture !
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Apprendre le moulage en chocolat : tout pour se lancer
Ça y est, Pâques arrive, c’est le moment d’aller acheter tes meilleures fritures et œufs en chocolat pour se péter le bide et famille ou entre amis. Du coup, est-ce que ce ne serait pas l’occasion de créer tes propres œufs de Pâques et d'apprendre le moulage en chocolat ?
Frire sans friteuse ou sans huile
Envie de frites croustillantes, de beignets dorés ou de tempuras ultra croustillants ? Mais pas de friteuse sous la main ? Pas de panique. Si, comme moi, t’es pas équipé, sache qu’il existe plusieurs techniques pour réussir une friture parfaite avec une simple casserole, une poêle ou même au four.
L’origine de la pizza italienne
La pizza vient d’Italie, aucun débat là-dessus. Mais connais-tu l’histoire des recettes les plus emblématiques ? Ou la différence entre un calzone et une pizza frite ? Je t'offre tous les secrets dans cet article.
L’histoire des épices : voyage à travers le temps
Un doux parfum qui t’embarque en voyage. Les épices sont une partie intégrante de la gastronomie, mais aussi de l’histoire du monde. Découvre l’histoire des épices.
Morceau de bœuf : Comment choisir le bon morceau de viande ?
Choisir les bons morceaux du bœuf, c'est la clé pour un plat réussi. Entre toutes les options de coupe, difficile de s'y retrouver ! On va faire simple : en fonction de ta recette, de ton mode de cuisson et de ton budget, voici comment faire le bon choix.
Bien congeler les aliments : guide complet
Quelle invention merveilleuse, le congélateur. Au-delà des produits surgelés prêts à l’emploi, tu peux conserver tes meilleures recettes pendant des mois. Pour cela, il y a quelques règles à respecter. Alors, comment bien congeler ses aliments ? Réponse ici !
Participer à un concours de cuisine amateur
Participer à un concours de cuisine amateur, c’est un mélange d’adrénaline, de créativité, et de passion. Que tu rêves de passer à la télé, de te frotter à des chefs locaux, ou juste de vivre une belle aventure culinaire, je t’explique tout ici.
Blogs de cuisine : ma sélection des meilleurs site culinaires en 2025
A l’heure où Tiktok et Instagram sont la meilleure source d’inspiration en cuisine, je trouve que les blogs et sites web sont plus adaptés pour apprendre, pour approfondir. Tu peux lire tranquillement les formats écrits et suivre pas à pas les étapes. Alors voici ma sélection des meilleurs blogs de cuisine pour progresser.
La cuisine italienne au cinéma : symbole culturel
Pizza, spaghettis, ragú… Les plats italiens envahissent les écrans. Prêt pour un voyage entre culture et bons petits plats ? C’est parti !